जिन लोगों को मधुमेह है वे पर्याप्त इंसुलिन का प्रोडक्शन करने में असमर्थ होते हैं या कहें कि इंसुलिन का प्रयोग ही नहीं कर पाते हैं। इससे ब्लड शुगर इफेक्ट होता है और आपतो इसकी निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने का एक तरीका है प्रत्येक भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) स्कोर की जांच करना है। जीआई दिखाता है कि एक निश्चित भोजन आपके ब्लड शुगर लेवल को कितना बढ़ा सकता है। जीआई डेली डाइट की प्लानिंग और हाई कार्बोहाइड्रेट के कॉम्बिनेशन से बचने में मदद करता है। एक निम्न जीआई 1 और 55 के बीच है और उच्च 70 और उससे अधिक है। अब आपको यह जानना जरूरी है कि लहसुन जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नहीं हैं क्या वे आपके ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकते हैं।