Forum Mleczarskie: Mleko krowie a roślinne substytuty: Mleko a substytuty – co lepsze?

Forum Mleczarskie Handel 4/2021 (106)
dr hab. Małgorzata Ziarno, prof. SGGW, SGGW Warszawa
dr inż. Dorota Zaręba ZSG Warszawa
Mleko krowie a roślinne substytuty:
Mleko a substytuty – co lepsze?
© fm
Od ponad 8000 lat mleko krowie jest istotnym elementem diety człowieka. Zawiera wiele niezbędnych składników pokarmowych, w tym wapń, białko i witaminy (A, B2 i B12). Współczesne zmiany nawyków żywieniowych konsumentów wywołały modę na napoje roślinne i rozwój oferty asortymentu w tym segmencie rynku, gdyż konsumenci coraz częściej świadomie zaczęli eliminować z jadłospisu produkty pochodzenia zwierzęcego wybierając diety wegańskie lub wegetariańskie. Przyczyną zmian nawyków dietetycznych jest rosnące liczba osób z nietolerancją laktozy, alergii na mleko i problemów ze względu na obecność cholesterolu w diecie. Napoje roślinne stały się w pewien sposób narzędziem stylu życia, spożywanym przez wiele osób nie tylko z powodu problemów dietetycznych, ale także z powodu indywidualnych przekonań.

Related Keywords

China ,Italy ,Warsaw ,L67 ,Poland ,Chinese , ,Marketing Group ,Directive Councils ,Regulation Committee ,Eco Market ,Regulation Parliament European ,Number Energy Pursuant ,Parliament European ,Directive Committee ,Board Dairy ,Board Dairy Trade ,Margaret Grain ,Dorothy Zareba Warsaw Milk ,For Example ,Raw Best ,Fat Milky ,Director Marketing Group ,While For ,Asia South ,Asia East ,சீனா ,இத்தாலி ,வார்சா ,போல்யாஂட் ,சீன ,சந்தைப்படுத்தல் குழு ,ஒழுங்குமுறை குழு ,பாராளுமன்றம் ஐரோப்பிய ,க்கு உதாரணமாக ,ஆசியா தெற்கு ,ஆசியா கிழக்கு ,