Flying Fish Company's Restaurant Turns 1 | Portland Monthly

’s Lyf Gildersleeve opened his hybrid sustainable seafood market, oyster bar, and restaurant in the Laurelhurst neighborhood. But in his ten years as a fishmonger in Portland, this is perhaps the most change Gildersleeve has seen in a year. 
Flying Fish’s first five years were spent in a little shack on SE Hawthorne and 23rd, followed by a four-year stint at Providore with a butcher counter, seafood counter, and raw bar serving oysters, poke, and ceviche. Then, in February 2020, Gildersleeve opened at his current location at 3004 East Burnside. The restaurant was inspired by the hybrid seafood market and fish and chips shop his family owned when he was growing up in the late 80s and early 90s, taking bits and pieces from seafood restaurants he admired up and down the West Coast and around the world. 

Related Keywords

Manila ,Philippines ,Maine ,United States ,Portland ,Oregon ,New Zealand ,Thailand ,Laurelhurst ,Massachusetts ,Italy ,Washington ,Dungeness ,Hawaii ,Thai ,Italian ,Natalia Gildersleeve ,Fish Company Lyf Gildersleeve ,Courtesy Flying ,Flying Fish Company ,Lyf Gildersleeve ,West Coast ,Pacific Northwest ,Ora King ,Courtesy Natalia ,Flying Fish ,Fish Bouillabaisse ,மணிலா ,பிலிப்பைன்ஸ் ,மைனே ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,போர்டிலந்ட் ,ஓரிகந் ,புதியது ஜீலாந்து ,தாய்லாந்து ,லாரல்ஹர்ஸ்ட் ,மாசசூசெட்ஸ் ,இத்தாலி ,வாஷிங்டன் ,டஂஜ்நெஸ் ,ஹவாய் ,தாய் ,இத்தாலிய ,நடாலியா கில்டர்ஸ்லீவ் ,மீன் நிறுவனம் லைஃப் கில்டர்ஸ்லீவ் ,மரியாதை பறக்கும் ,பறக்கும் மீன் நிறுவனம் ,லைஃப் கில்டர்ஸ்லீவ் ,மேற்கு கடற்கரை ,பெஸிஃபிக் வடமேற்கு ,ஓரா கிங் ,மரியாதை நடாலியா ,பறக்கும் மீன் ,