Dirt: Bill Buford and Jonathan Meades in conversation

On restaurants, cooking and French cuisine. In conversation with Tracey MacLeod.
This is an online event hosted on the British Library platform. Bookers will be sent a link in advance giving access and will be able to watch at any time for 48 hours after the start time.
Writers Bill Buford and Jonathan Meades talk to broadcaster and restaurant critic Tracey MacLeod about their shared passion for food, honed through residence in France
A few years ago, following a lifelong urge, but without any formal training as a chef or a word of French, Bill Buford moved his young family to the city of Lyon, the historic gastronomic capital of the world. Studying at L'Institut Bocuse, cooking at the storied, Michelin-starred La Mère Brazier, enduring the endless hours and exacting rigeur of the kitchen, he gradually earned the acceptance of the locals and his fellow chefs, and came to understand the true grit, precision and passion of the French kitchen. His acclaimed recent book

Related Keywords

New York ,United States ,Berkeley ,California ,Louisiana ,United Kingdom ,Baton Rouge ,Cambridge ,Cambridgeshire ,France ,New Yorker ,French ,British ,Tracey Macleod ,L Institut Bocuse ,Simon Heffer ,Jonathan Meades ,Roger Lewis ,Bill Buford ,Museum Without Walls ,University Of California ,British Library ,French Cooking ,Ricky Come Again ,Daily Telegraph ,Kitchen Slave ,Line Cook ,Dante Quoting Butcher ,Granta Book ,Marshall Scholarship ,James Beard Award ,Premio Sandro Onofri ,New York City ,Jessica Green ,Best Food Journalist ,Filthy English ,Fowler Family Business ,Ricky Come ,Samuel Johnson Prize ,Late Show ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,பெர்க்லி ,கலிஃபோர்னியா ,லூசியானா ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,தடியடி ரூஜ் ,கேம்பிரிட்ஜ் ,கேம்பிரிட்ஜ்ஷைர் ,பிரான்ஸ் ,புதியது யார்க்கர் ,பிரஞ்சு ,பிரிட்டிஷ் ,ட்ரேசி மக்ல்ந்ட் ,ல் நிறுவனம் போகுஸ் ,ரோஜர் லெவிஸ் ,ர சி து புபோர்ட ,அருங்காட்சியகம் இல்லாமல் சுவர்கள் ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் கலிஃபோர்னியா ,பிரிட்டிஷ் நூலகம் ,பிரஞ்சு சமையல் ,ரிக்கி வாருங்கள் மறுபடியும் ,தினசரி தந்தி ,சமையலறை அடிமை ,வரி சமைக்கவும் ,மார்ஷல் உதவித்தொகை ,ஜேம்ஸ் தாடி விருது ,புதியது யார்க் நகரம் ,ஜெசிகா பச்சை ,இழிந்த ஆங்கிலம் ,சாமுவேல் ஜான்சன் ப்ரைஸ் ,தாமதமாக காட்டு ,