Nếu Hà Nội nổi tiếng với cốm làng Vòng thì khi về với Tây Bắc, người lữ hành sẽ dễ dàng say lòng bởi cốm xanh thức quà bình dị từ những thửa ruộng bậc thang nơi vùng rừng núi.
Hạt cốm mềm mà dẻo, mang vị ngọt của đất, của gió, của nắng, của sương, hương vị của thiên nhiên trời đất. Ăn một lần là nhớ mãi!