Colorado Springs welcomes Vietnamese eatery with a unique take on bánh mì

Buns & Bubbles, 162 Tacker Drive, has opened serving a Vietnamese- centric menu including bánh mì, bao buns, spring rolls, milk tea and Vietnamese coffee.
The cafe is owned by Halina and Bao Le. Recipes are courtesy of Halina’s mom and grandmother. Her mom comes to the cafe to prepare many of the dishes several days a week. Halina bakes bread daily for the bánh mì, the star of the menu, with 13 combinations from which to choose.
There’s the classic Vietnamese-style combination bánh mì ($6.50), which has Vietnamese-style ham, sausage and barbecue pork topped with fresh and pickled veggies. There are several nonclassic offerings like a cheese steak bánh mì ($8.50) with lean beef tenderloin, grilled onion and bell peppers, topped with provolone cheese. We could not get enough of the house special, Bánh Mì Pho Dip ($8.30), which is a spin on a French dip.

Related Keywords

Thailand ,Garden Of The Gods ,Colorado ,United States ,Colorado Springs ,Vietnam ,Republic Of ,Pikes Peak ,France ,Hawaii ,Thai ,Vietnamese ,French ,Steve Gunter ,Lon Chaney ,Nicola Tesla ,Bao Le ,William Palmer ,N Academy Blvd , ,Pho Dip ,Green Machine Grill ,Impossible Meat ,Colorado Liquid Arts Passport ,Pikes Peak Wonders ,Colorado Springs Cheba Hut ,Cheba Hut ,Cuisine ,Food And Drink ,Barbecue ,Bulgogi ,B Aacute Nhm Igrave ,Elvira ,Arijuana Inspired Sandwich Chain ,Eresa Farney ,தாய்லாந்து ,தோட்டம் ஆஃப் தி தெய்வங்கள் ,கொலராடோ ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,கொலராடோ நீரூற்றுகள் ,வியட்நாம் ,குடியரசு ஆஃப் ,பைக்குகள் உச்சம் ,பிரான்ஸ் ,ஹவாய் ,தாய் ,வியட்நாமிய ,பிரஞ்சு ,ஸ்டீவ் குண்டர் ,லோன் கேனே ,நிகோலா டெஸ்லா ,பாவோ லெ ,வில்லியம் பாமர் ,ச்சனியான கலைக்கழகம் பில்ட் ,ஃபோ டிப் ,சாத்தியமற்றது இறைச்சி ,பைக்குகள் உச்சம் அதிசயங்கள் ,செபா குடிசை ,உணவு ,