餐桌上的民国大先生-新闻中心-中国宁波网

餐桌上的民国大先生
　　鲁迅研究走到现在，其实能够继续深挖的内容已经比较窄了，但《鲁迅的饭局》一书独辟蹊径，从“吃”入手，按时间顺序详尽记述了鲁迅先生从1912年到北京任教育部佥事开始到1936年在上海去世这24年中参加过的一些重要饭局，再现了先生最为日常和世俗的生活场景，也由此展开了一幅充满人间烟火气的民国文人的交际图。
　　旧时北京著名的饭馆有“八大楼”“八大居”之说，鲁迅先生在京期间，光顾过不少这样的饭店。比如根据先生1919年5月23日日记中“夜胡适之招饮于东兴楼，同坐十人”的句子，我们知道，他曾应胡适的邀请去过“八大楼”之一的东兴楼吃饭。1923年2月27日的日记中，先生又写道：“午后，胡适之至部，晚同至东安市场一行，有往东兴楼应郁达夫招宴，酒半即归。”有学者从“酒半即归”四字推测，这次饭局可能是先生和胡适纷争的开端。虽然我们很难确定周、胡二人是否真的自此产生嫌隙，但饭局中的确会有民国作家之间相识、相交、相离的情况存在。他们之间有艺术合作、观点分歧、思想撞击，当然也会包含一些重大的文学事件，从侧面反映出中国现代文学史的部分细节。
　　鲁迅住在绍兴会馆时，还常去名列于“八大居”的广和居吃饭。据说直到今天，很多外地游客、外国友人到京，也必去广和居吃一餐，原因就是“那是鲁迅当年吃过饭的地方”。而在上海期间，东亚饭店是先生去得最多的一家餐馆，似乎每次临时动议要外出吃饭，东亚饭店便是首选。有着“上海杭帮菜第一家”美誉的知味观，也是先生很爱光顾的菜馆。先生有时是直接带了友人去吃，有时是在此订菜，有时则是请了这里的厨师去家中烹饪。后来知味观干脆将鲁迅当成了一面招徕生意的金字招牌。
　　《鲁迅的饭局》中也写到了先生的饮酒习惯、口味偏向、零食喜好等。根据萧红回忆：“鲁迅先生喜欢吃一点酒，但是不多吃，吃半碗或一碗，鲁迅先生吃的是中国酒，多半是花雕。”不过许广平担心先生喝酒伤身，在1926年9月18日写给先生的信中曾委婉地说：“不敢劝君戒酒，但祈自爱节饮。”先生应该是听进了这些话，后来就少喝了。而说到先生的口味，大抵喜欢“越鸡绍酒”。先生很少在自己的作品中专门描写食物，但有意无意间，又难免会显出几缕舌尖上的乡愁来。比如《在酒楼上》的“我”进了一石居后，要了“一斤绍酒”和“十个油豆腐”，《阿Q正传》里有“油煎大黄鱼”，《风波》中出现了“乌黑的蒸干菜”，都可算是典型的绍兴菜肴。鲁迅先生还颇喜零食，在北京时，常去西美居、晋和祥等老字号买茶食、饼饵，尤其喜欢稻香村的沙琪玛。到了上海，先生对闸北一带弄堂内外的叫卖声印象深刻，什么薏米杏仁莲心粥、玫瑰白糖伦教糕、虾肉馄饨面、五香茶叶蛋等，“实在使我似的初到上海的乡下人，一听就有馋涎欲滴之慨”。
　　鲁迅先生也会留客在家中招待饭食。他对于请客吃饭蛮重视的，在给萧军、萧红的信中这样说：“请客大约尚无把握，因为要请，就要吃得好，否则，不如不请。”先生请客的理由也是各式各样，不一而足。有时是过年过节亲友团聚，有时是给儿子海婴过生日，有时是为友人践行，有时直接就是为那些囊中羞涩的青年提供蹭饭的机会。吃完饭以后，鲁迅先生有时还会饶有兴致地和客人一起去逛街、看戏、给孩子们买玩具……这时候的先生，和很多人眼中“横眉冷对”的形象完全不同。
　　今年是鲁迅先生140周年的诞辰，这本《鲁迅的饭局》以饭桌美食为线索，将先生的文学交往、人生经历、性格癖好及所处的时代风貌一一展现出来，用纪实文学般的书写，向这位民国大先生表达了诚挚的纪念和致敬。
　　中国宁波网 傅晓慧

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