Chef Joshua McFadden's Portland Restaurant Group Confronts Its Shortcomings

Chef Joshua McFadden's Portland Restaurant Group Confronts Its Shortcomings
In what it calls “a hard reset moment,” Submarine Hospitality takes major steps to build a better culture. Plus, opening dates for Tusk, Takibi, and Cicoria.
By
Karen Brooks
5/6/2021 at 12:30am
Portland chef and Submarine Hospitality founder Joshua McFadden. 
Last July, chef Joshua McFadden, Portland's acclaimed vegetable whisperer, was crushed like an heirloom tomato under a fast-moving tractor … by his own staff. Never mind the pandemic. Portland's food scene faced a reckoning, as employees took to Instagram to call out toxic cultures, putting some of city's most prominent names in the crosshairs. Including McFadden's Submarine Hospitality, an on-the-move, artisan-chic restaurant group. Among its holdings: the acclaimed Ava Gene's, hot spot Tusk, a trio of restaurants at The Hoxton, Portland, the city's first branch of the hip international hotel chain.

Related Keywords

United States ,American ,Dirty Harry ,Adam Murray ,Laura Dart ,Joshua Mcfadden ,Justin Garcidiaz ,Sam Smith ,Bon Appetit ,Luke Dirks ,Jim Meehan ,Instagram ,Submarine Hospitality ,Ava Gene ,Division Street Grocers ,James Beard Winning Six Seasons ,New Way ,Apron Equity ,Courtesy Submarine ,Cultural Advocate ,Snow Peak ,Chief Creative Officer ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,அமெரிக்கன் ,அழுக்கு ஹாரி ,பண்படாமனித இயல்பு முர்ரே ,லாரா டார்ட் ,ஜோஷுவா மக்ஃப்யாடந் ,சாம் ஸ்மித் ,பான் பசி ,லூக் டர்க்ஸ் ,ஜிம் மீஹான் ,இன்ஸ்தக்ராம் ,நீர்மூழ்கி கப்பல் விருந்தோம்பல் ,அவா கீந் ,புதியது வழி ,கலாச்சார வழக்கறிஞர் ,பனி உச்சம் ,தலைமை படைப்பு அதிகாரி ,