- Cánh gà sau khi mua về các bạn rửa lại cho thật sạch.
- Sau đó các bạn chặt cánh gà thành nhiều miếng nhỏ (theo ba phần: trống, cánh và đầu cánh) rồi cho vào bát cho thật ráo nước.
- Tỏi bóc hết vỏ rồi đập dập.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những rảnh gừng dài, mỏng.