Can a Fine Whiskey Age Overnight?

https://www.nytimes.com/2021/02/11/dining/drinks/whiskey-bespoken-lost-spirits.html
Credit...Gabriela Hasbun for The New York Times
Can a Fine Whiskey Age Overnight?
That’s the claim being made by several companies that are using technology to speed their spirits to the liquor-store shelf.
Credit...Gabriela Hasbun for The New York Times
Published Feb. 11, 2021Updated Feb. 15, 2021
There is an old joke about business that gets told a lot in Napa Valley: How do you make a small fortune in wine? Start with a large fortune.
The same goes for making whiskey. Equipment, barrels and enough space to keep them all can cost millions, money you won’t recoup until years later, when the spirit has matured. In the meantime, you’ll have lost 20 percent or more of your product to evaporation as it ages — what distillers wistfully call “the angel’s share.”

Related Keywords

New York ,United States ,Green River ,Menlo Park ,California ,Napa Valley ,San Francisco ,Derek Jeter ,Martin Janousek ,Los Angeles ,Stuart Aaron ,Alec Lee ,Gabriela Hasbun ,Bryan Davis ,New York Times ,Aaron ,Bespoken Spirits ,Endless West ,New York Yankees ,Pure Food ,Drug Act ,Lost Spirits ,Cleveland Whiskey ,Green River Spirits ,Whisky , ,Us ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,பச்சை நதி ,மென்லோ பூங்கா ,கலிஃபோர்னியா ,நாபா பள்ளத்தாக்கு ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,டெரெக் ஜெதேர் ,லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் ,ஸ்டூவர்ட் ஆரோன் ,அலெக் லீ ,பிரையன் டேவிஸ் ,புதியது யார்க் முறை ,ஆரோன் ,முடிவற்றது மேற்கு ,புதியது யார்க் யாங்கீஸ் ,தூய்மையானது உணவு ,மருந்து நாடகம் ,இழந்தது ஆவிகள் ,கிளீவ்லேண்ட் விஸ்கி ,பச்சை நதி ஆவிகள் ,விஸ்கி ,எங்களுக்கு ,