Bồn bồn - từ loài cỏ dại thành đặc sản
Bồn bồn thuộc loại cây cỏ, còn được gọi là cỏ nến. Mấy chục năm trước, tại vùng đồng chiêm nước ngập quanh năm nhiễm phèn, ven mé ao, đìa, sông, cây bồn bồn hay mọc lên như những khóm cỏ xanh tốt.
Sau này phát hiện ra khả năng chịu mặn và giá trị kinh tế, bồn bồn được người dân nhân trồng rộng rãi ở các vùng Cà Mau, Hậu Giang, Sóc Trăng và Bạc Liêu. Trong đó, huyện Cái Nước Cà Mau là khu vực có diện tích lớn nhất, với hơn 90ha.