Big Ideas: 12 Radical Oregon Plans to Watch

How do you open a brick-and-mortar restaurant in the middle of a pandemic—and thrive? One answer:
Break the paradigm and go co-op, à la Mirisata, Portland’s only Sri Lankan restaurant, which is also vegan and entirely BIPOC- and worker-owned. The SE Belmont spot’s prospective owners prove themselves not with a fat wad of start-up cash, but via a few months of a trial working period. During the height of the pandemic, Mirisata went from pop-up to brick-and-mortar restaurant using small loans from customers and friends.
Another innovation: a buy-in membership program for $40 a year, which includes perks like discounts on orders. So far, Mirisata is Portland’s only restaurant operating under a co-op model, but its worker-owners say it’s a way forward for those who’ve historically faced barriers, including women and people of color, to gain business ownership in a notoriously brutal industry.

Related Keywords

Louisiana , United States , New York , North Portland , Oregon , Portland , Washington , Portland Church , Michigan , Virginia , Sri Lanka , San Francisco , California , Germany , Berkeley , Union Church , New Jersey , Multnomah County , Hawaii , Americans , Sri Lankan , Stella Mccartney , Calvin Young , Portlander Emma Kimble Maerki , Aurora Biggers , Paris Jackson , Randy Goebel , Jonah Sacha , Carisad Brewster , Tera Hurst , Chuck Lovell , Gary Datka , Deborah Kafoury , Julia Silverman , Ted Wheeler , Fiona Mccann , Yamazaki Stewart , Josh Salinger , Julia Nielsen , Kim Melton , Marty Patail , Tulane National Primate Research Center , Portsmouth Union Church , Oregon Health Science University , Portland Police Bureau , Roads Sans Police , Oregon Health Justice Recovery Alliance , Science University , Jade Yamazaki , Drug Reform Mandate Getting Imitated Across , Make Portland , Playgrounds Accessible , Not Portland Parks , Southwest Portland , Gabriel Park , Courtesy Birds Mouth , Multnomah County Chair Deborah , Pastor Andy Goebel , Courtesy Stella Mccartney , Age Mushroom , Bolt Threads , Mayor Ted Wheeler , Portland Police Bureau Chief Chuck Lovell , Cool Ideas , Local Big , Microcosm Publishing , Emma Kimble Maerki , லூசியானா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , புதியது யார்க் , வடக்கு போர்டிலந்ட் , ஓரிகந் , போர்டிலந்ட் , வாஷிங்டன் , போர்டிலந்ட் தேவாலயம் , மிச்சிகன் , வர்ஜீனியா , ஸ்ரீ லங்கா , சான் பிரான்சிஸ்கோ , கலிஃபோர்னியா , ஜெர்மனி , பெர்க்லி , தொழிற்சங்கம் தேவாலயம் , புதியது ஜெர்சி , மல்ட்னோமா கவுண்டி , ஹவாய் , அமெரிக்கர்கள் , ஸ்ரீ லங்கன் , ஸ்டெல்லா ம்க்கார்ட்நீ , கால்வின் இளம் , அரோரா பெரியவர்கள் , பாரிஸ் ஜாக்சன் , ஆண்டி கோவெபெல் , ஜோனா சச்சா , தேரா அவசரம் , சக் லவ்ல் , ஜூலியா சில்வர்மேன் , டெட் சக்கர வாகனம் , பியோனா ம்க்க்யாந் , யமாஜாக்கி ஸ்டீவர்ட் , ஜோஷ் சாலிங்கர் , ஜூலியா நீல்சன் , கிம் மெல்டன் , துலேன் தேசிய ப்ரைமேட் ஆராய்ச்சி மையம் , போரதிஸ்மௌத் தொழிற்சங்கம் தேவாலயம் , ஓரிகந் ஆரோக்கியம் அறிவியல் பல்கலைக்கழகம் , போர்டிலந்ட் போலீஸ் பணியகம் , ஓரிகந் ஆரோக்கியம் நீதி மீட்பு கூட்டணி , அறிவியல் பல்கலைக்கழகம் , ஜேட் யமாஜாக்கி , செய்ய போர்டிலந்ட் , தென்மேற்கு போர்டிலந்ட் , கேப்ரியல் பூங்கா , மல்ட்னோமா கவுண்டி நாற்காலி டெபோரா , ஆடு மேய்ப்பவர் ஆண்டி கோவெபெல் , ஆணி இழைகள் , மேயர் டெட் சக்கர வாகனம் , போர்டிலந்ட் போலீஸ் பணியகம் தலைமை சக் லவ்ல் , குளிர் யோசனைகள் ,