BBC - Travel - Funazushi: The fermented predecessor of modern sushi

For the past 18 generations, one family has preserved a 400-year-old recipe showing how sushi once tasted, and it doesn't use raw seafood, but fish aged for three years.

Related Keywords

Shiga ,Japan ,Szabo ,Xizang ,China ,Tokyo ,Tokyo Bay ,Japan General ,Kyoto ,Miyazu ,Tsukiji ,Nagasaki ,Setagaya ,Japanese ,Nihonbashi Uogashi ,Takumi Murata ,Issei Tomioka ,Yoichi Akashi ,Koji Kimura ,Kuemon Yamagataya Kitashina ,Mariko Kitamura ,Mitsunobu Wakebe ,Kyoto Culinary Institute , ,Lake Biwa ,New York ,Kuemon Yamagataya ,Lord Mitsunobu Wakebe ,New Year ,L Hotel De Hiei ,Mount Hiei ,Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market ,Michelin Starred Sushi Kimura ,Sushi Zabo ,Miyazu City ,ஷிகா ,ஜப்பான் ,சீனா ,டோக்கியோ ,டோக்கியோ வளைகுடா ,ஜப்பான் ஜநரல் ,கியோட்டோ ,மியாஜு ,நாகசாகி ,சேடாகாய ,ஜப்பானிய ,கோஜி கிமுர ,ஏரி பிவா ,புதியது யார்க் ,புதியது ஆண்டு ,டோக்கியோ பெருநகர மைய மொத்த சந்தை ,மைக்கேலின் நடித்தார் சுஷி கிமுர ,