Azay Is Leading the Way - Rafu Shimpo

Azay Is Leading the Way
Philip Hirose shares story of how Little Tokyo restaurant has met the challenge of the COVID pandemic.
Posted On
From left: Jo Ann, Akira and Philip Hirose own and run the popular new lunch and dinner spot together in the heart of Little Tokyo. (Photo courtesy of Azay)
By MIEKO BEYER
Philip Hirose, co-owner of Azay — a Japanese fusion restaurant in Little Tokyo, which he runs with his mother Jo Ann and father, Akira — faced not just the challenge of opening a new restaurant, but also coping with pandemic shutdowns just six months after opening.

Related Keywords

Little Tokyo ,California ,United States ,Japan ,Paris ,France General ,France ,Kyoto ,Oregon ,Azay Le Rideau ,Centre ,Los Angeles ,Americans ,French ,Japanese ,American ,Akira Hirose ,Robert Miyamoto ,Richard Addison ,Joel Robuchon ,Young Hirose ,Jo Ann ,Gazay ,Maison Akira ,Philip Hirose ,Oregon Hotel ,Los Angeles Times ,Paris Nikko Hotel ,California State University Northridge ,San Pedro Street ,Red Wing Shoes ,Chef Akira Hirose ,Anzen Hardware ,Japanese Americans ,World War ,Men Can T ,Asian American ,கொஞ்சம் டோக்கியோ ,கலிஃபோர்னியா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஜப்பான் ,பாரிஸ் ,பிரான்ஸ் ஜநரல் ,பிரான்ஸ் ,கியோட்டோ ,ஓரிகந் ,மையம் ,லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் ,அமெரிக்கர்கள் ,பிரஞ்சு ,ஜப்பானிய ,அமெரிக்கன் ,ராபர்ட் மியமோடோ ,ரிச்சர்ட் ,ஜோ ஆண்டு ,ஓரிகந் ஹோட்டல் ,லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் முறை ,பாரிஸ் நிக்கோ ஹோட்டல் ,கலிஃபோர்னியா நிலை பல்கலைக்கழகம் நார்த்ரிட்ஜ் ,சான் பேடரோ தெரு ,சிவப்பு சாரி காலணிகள் ,அனஸின் வன்பொருள் ,ஜப்பானிய அமெரிக்கர்கள் ,உலகம் போர் ,ஆண்கள் முடியும் டி ,ஆசிய அமெரிக்கன் ,