Depuis le début des fouilles en 2013, de nombreux objets ont été mis au jour dans le Logis nord : des couteaux, des chaudrons, ou même un hachoir à mains, qui décrivent à leur manière l’organisation de la cuisine et du cellier « Puis, en fouillant les abords de ce bâtiment, on a rapidement trouvé les poubelles. Et elles sont très intéressantes pour nous, archéologues ! », sourit Karine Vincent, archéologue et responsable des fouilles.
Dans un dépotoir du XIVe siècle, les fouilleurs ont notamment découvert une variété exceptionnelle de poissons : plus de 20 espèces ont été identifiées, comme des vieilles, des merlus, des rougets et divers poissons plats. Quelques ossements de poules ont aussi été retrouvés. La forte présence de gibier à poils, comme le daim, est aussi très révélatrice du statut social élevé des consommateurs de Suscinio. « On a même retrouvé des griffes d’ours ou des serres d’un rapace inconnu en Bretagne, qui révèlent que les habitants de cette résidence noble aimaient posséder des animaux exotiques », raconte l’archéologue.