«Не жалею, что судьба привела за тележку с хот-догами»: история благовещенской продавщицы фастфуда

«Не жалею, что судьба привела за тележку с хот-догами»: история благовещенской продавщицы фастфуда
Открыть, достать, разрезать, полить, положить, отдать. И ÑƒÐ»Ñ‹Ð±Ð½ÑƒÑ‚ÑŒÑÑ — пусть под маской и Ð½ÐµÐ·Ð°Ð¼ÐµÑ‚но. Ее движения отточены до автоматизма. Оксана Настечина продает ароматные пянсе и ÑÑ‹Ñ‚ные хот-доги в Ð‘лаговещенске уже 15 Ð»ÐµÑ‚. И Ð½Ð¸ январский мороз, ни июльский зной торговому делу не помеха. Секреты опытного продавца узнали журналисты «ÐÐ¼ÑƒÑ€ÑÐºÐ¾Ð¹ правды».
«ÐœÐ¾Ð³Ñƒ приготовить Ñ…от-дог не глядя»
— Могу среди ночи не глядя хот-дог приготовить — годы практики, — не отрываясь от работы, призналась Оксана. — Если честно, с Ð´ÐµÑ‚ства мечтала не в Ñ‚орговлю пойти, а выучиться на врача. Но получилось иначе: в 2006 Ð³Ð¾Ð´Ñƒ подружка позвала попробовать поторговать пянсе и Ñ…от-догами. Сказала, что очень удобно — зарплата каждый день, а еще официальное трудоустройство, отпуск — все как положено. Я Ð¿Ñ€Ð¸ÑˆÐ»Ð°, день отстажировалась — и Ð²Ð¿ÐµÑ€ÐµÐ´, а потом привыкла как‑то. Мне понравилось здесь, вот и Ð¾ÑÑ‚алась.
Праздничный рекорд
 ÐŸÐ¾ÑÑ‚оянные покупатели знают, что выпечка здесь самая вкусная.
За очередной вкусной выпечкой к «ÐºÐ¾Ð·Ñ‹Ñ€Ð½Ð¾Ð¹» точке возле центрального рынка подходят чуть ли не каждую минуту. Стул у Ð¿Ñ€Ð¾Ð´Ð°Ð²Ñ†Ð° — больше для красоты, присесть на него некогда.
— Это еще немного народу, — улыбается наша героиня. — Самая большая выручка — на праздники. Абсолютный рекорд принадлежит 9 мая. Я Ð² Ð”ень Победы за девятичасовую смену почти 650 хот-догов продала, выручка только на моей точке около 50 тысяч рублей была. Хороший день был, только спина болела сильно.
«ÐÐ»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»ÐµÐ¼ не греемся»
 ÐžÐ± аппарат с булочками и сосисками можно и руки зимой погреть.
За полчаса до нашей встречи над Благовещенском прогремела гроза с ÑÐ¸Ð»ÑŒÐ½Ñ‹Ð¼ ливнем, но бойкая торговля не останавливалась.
31
июля, в последнюю субботу месяца, в России отмечается День работника торговли. Сейчас за прилавком почти 90 процентов продавцов — женщины, но издревле эта профессия считалась мужской
— Под зонтиком пряталась от ливня, — рассказала Оксана. — Но летний дождь и Ð·Ð½Ð¾Ð¹ — это все‑таки лучше, чем зимние холода. Зимой особенно тяжело. Обязательная форма одежды — валенки, ватные штаны, несколько кофт и Ð´ÑƒÐ±Ð»ÐµÐ½ÐºÐ°. Но руки все равно мерзнут. У Ð¼ÐµÐ½Ñ пальцы длинные, они моментально замерзают. И Ð³Ñ€ÐµÐµÐ¼ÑÑ мы только чаем. Некоторые говорят, что мы зимой алкоголь употребляем — так это неправда. Я Ñ‡ÐµÐ»Ð¾Ð²ÐµÐº абсолютно непьющий и Ð½ÐµÐºÑƒÑ€ÑÑ‰Ð¸Ð¹. И ÐºÐ¾Ð»Ð»ÐµÐ³Ð¸ мои тоже ничем «ÑÐ¾Ñ€Ð¾ÐºÐ°Ð³Ñ€Ð°Ð´ÑƒÑÐ½Ñ‹Ð¼» не согреваются — это я вам точно говорю.
Поинтересовались мы еще одной интимной темой — куда продавцы хот-догов ходят в Ñ‚уалет и Ð¿Ñ€Ð°Ð²Ð´Ð° ли, что зимой приходится надевать памперсы.
— Первый раз про памперсы слышу, — удивилась Оксана. — Я в Ð¿Ð»Ð°Ñ‚ный туалет хожу за «ÐšÐ°Ð½ÑŒÐ¾Ð½Ð¾Ð¼», он тут рядышком — тепло, вода есть. Кстати, поход в Ñ‚уалет нам оплачивает начальник.
«Ð›ÑŽÐ±Ð»ÑŽ пянсе и Ð¿Ð¸Ñ€Ð¾Ð¶ÐºÐ¸»
 
Еще один несомненный плюс работы благовещенских «Ñ…от-дожниц» — прямо на рабочем месте можно и Ð¿ÐµÑ€ÐµÐºÑƒÑÐ¸Ñ‚ÑŒ.
— Я люблю пянсе и Ð¿Ð¸Ñ€Ð¾Ð¶ÐºÐ¸, — рассказала о Ð²ÐºÑƒÑÐ¾Ð²Ñ‹Ñ… пристрастиях Оксана. — Средний сын, когда приезжает в Ð‘лаговещенск, постоянно берет хот-доги с ÑÑ‹Ñ€Ð¾Ð¼, старший сын уважает манты и Ñ‡ÐµÐ±ÑƒÑ€ÐµÐºÐ¸, а младший предпочитает пирожки с Ð»Ð¸Ð²ÐµÑ€Ð¾Ð¼. Дома подобное не готовим, потому что здесь вкусно и Ð½ÐµÐ´Ð¾Ñ€Ð¾Ð³Ð¾. Ассортимент у Ð½Ð°Ñ широкий — на любой вкус.
«Ð’ День Победы за девятичасовую смену продала почти 650 хот-догов, это абсолютный рекорд, выручка на моей точке составила около 50 тысяч рублей».
«ÐžÑ‡ÐµÐ½ÑŒ люблю манты и Ð¿ÑÐ½ÑÐµ именно с ÑÑ‚ого места, — призналась и Ð¿Ð¾ÑÑ‚оянная покупательница Екатерина. — И Ð¸Ñ… только здесь беру. Мне нравится и Ð¾Ð±ÑÐ»ÑƒÐ¶Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ðµ, и ÐºÐ°Ñ‡ÐµÑÑ‚во продукта. Я ÑÐ°Ð¼Ð° технолог общепита, пробовала выпечку в Ñ€Ð°Ð·Ð½Ñ‹Ñ… местах, но здесь — самая вкусная».
Молодые работать не хотят
То, что покупателей много, — это радует, говорит Оксана, а вот то, что среди продавцов почти нет молодежи, — огорчает.
— Текучка, конечно, есть. Не каждый захочет сюда прийти — как ни крути, а труд тяжелый. Осталась в Ð¾ÑÐ½Ð¾Ð²Ð½Ð¾Ð¼ старая гвардия, которая уже не первый год работает. А Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ñ‹Ðµ люди сейчас хотят быстрые деньги, даже на продаже кваса не хотят сидеть.
«ÐŸÐ¾Ð¿Ñ€Ð¾Ð±ÑƒÐ¹Ñ‚е постоять целый день в Ð¿ÐµÑ€Ñ‡Ð°Ñ‚ках на жаре»
 ÐŸÐµÑ€Ñ‡Ð°Ñ‚ки, как и маска, стали постоянным атрибутом продавца.
Дополнительные трудности в Ñ€Ð°Ð±Ð¾Ñ‚е добавляют главные атрибуты пандемии — обязательные маски и Ð¿ÐµÑ€Ñ‡Ð°Ñ‚ки.
— Ладно маски, к Ð½Ð¸Ð¼ привыкли уже, а вы попробуйте постоять целый день в Ð¿ÐµÑ€Ñ‡Ð°Ñ‚ках на жаре — руки преют просто, — показала Оксана. — Но хоть люди есть. В Ð¿Ñ€Ð¾ÑˆÐ»Ð¾Ð¼ году, когда пандемия только началась, было очень страшно. И Ð½Ðµ потому, что сам можешь заразиться от покупателей, а оттого, что город просто опустел. Торговые центры не работали, никто не приезжал. Спад по выручке, конечно, большой был. Если честно, то сейчас уже не жалею, что судьба в ÑÐ²Ð¾Ðµ время привела меня не в Ð¼ÐµÐ´Ð¸Ñ†Ð¸Ð½ÑÐºÐ¸Ð¹ кабинет, а за тележку с Ñ…от-догами. А Ñ‚ак пришлось бы сейчас работать в ÐºÐ¾Ð²Ð¸Ð´Ð½Ð¾Ð¼ госпитале. Не представляю, как бедные врачи и Ð¼ÐµÐ´ÑÐµÑÑ‚ры там в Ñ‚акую духоту в ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ… защитных костюмах-скафандрах ходят. Им еще тяжелее, чем нам.
Возрастная категория материалов: 18+

Related Keywords

Russia , ,Central Market ,Can Cook ,Abuse Does ,Mandatory Form ,House Like ,Try To Stand ,Medical Office ,Earthquakes Are ,Housing Are ,River Levels Are ,The River ,According To The ,Forest Management ,Will Post ,ரஷ்யா ,மைய சந்தை ,முடியும் சமைக்கவும் ,வீடு போன்ற ,மருத்துவ அலுவலகம் ,தி நதி ,இசைய க்கு தி ,காடு மேலாண்மை ,விருப்பம் போஸ்ட் ,