A year of pandemic food trends, from Dalgona coffee to banana bread

The Globe and Mail
Amy Rosen
Published March 10, 2021
Bookmark
Plan your weekend with our Good Taste newsletter, offering wine advice and reviews, recipes, restaurant news and more.
today.
A year ago, who would have imagined we’d be growing green onions on our windowsills and having cocktail kits delivered to our doors? But here we are, together yet apart, bonding as a global culinary community over successful sourdough bakes and TikTok failures. Herewith, a timeline of the food trends that defined the past 12 months.
Mid March: Dalgona coffee
Jennifer Gauld/iStockphoto
The pandemic found its first viral food trend thanks to TikTok, Instagram, YouTube and South Korea, wherein four ingredients combined to make one terrible coffee. I think people assumed they were crafting facsimiles of their beloved frappuccinos using household items, including that five-year old jar of emergency instant coffee. Instead, they all made dalgona coffees, exactly once.

Related Keywords

Sweden ,United States ,Canada ,South Korea ,American ,Swedish , ,Hilton Doubletree Hotels ,Instagram ,Youtube ,Cheesecake Factory ,Disney ,Good Taste ,Doubletree Hotels ,Cajun Jambalaya Pasta ,Mickey Mouse Shaped ,Victory Gardens ,North American ,Dalgona Coffee ,Lockdown Cooking Trends ,Pandemic Food Trends ,Food Trends ,Sourdough ,Banana Bread ,Growing Green Onion ,Pickling ,Preserving ,Cake ,Hot Chocolate Bombs ,Baked Feta Pasta ,Tortilla Breakfast Hack ,Noastack ,Recipe ,ஸ்வீடந் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,கனடா ,தெற்கு கொரியா ,அமெரிக்கன் ,ஸ்விட்ச் ,ஹில்டன் இரட்டை மரம் ஹோட்டல் ,இன்ஸ்தக்ராம் ,வலைஒளி ,சீஸ்கேக் தொழிற்சாலை ,டிஸ்னி ,நல்ல சுவை ,இரட்டை மரம் ஹோட்டல் ,கஜூன் ஜம்பாலயா பாஸ்தா ,மிக்கி சுட்டி வடிவ ,வெற்றி தோட்டங்கள் ,வடக்கு அமெரிக்கன் ,முடக்குதல் சமையல் போக்குகள் ,சர்வதேச பரவல் உணவு போக்குகள் ,உணவு போக்குகள் ,புளிப்பு ,வாழை ரொட்டி ,வளர்ந்து வரும் பச்சை வெங்காயம் ,ஊறுகாய் ,ப்ரெஸர்விஂக் ,கேக் ,சூடான சாக்லேட் குண்டுகள் ,சுட்ட ஃபெட்டா பாஸ்தா ,டார்ட்டில்லா காலை உணவு ஊடுருவு ,செய்முறை ,