高铁29min，找到贵州最好吃的小吃王国_安顺

2021-08-03 07:42
来源:爱旅游的哆啦
原标题：高铁29min，找到贵州最好吃的小吃王国
你有没有看过这条微博？
千年一遇的河南暴雨，让小编为中国人强大的凝聚力感动，同时又惊讶于
我们的祖国科技发展竟然已经如此强大。
一架
翼龙无人机能够搭载中国移动无线通信基站为危难中的人民带来希望。
滞空5小时已经足够震撼，翻了翻评论更是张大嘴巴。
这架无人机竟然是从千里之外的
贵州安顺，飞行
4.5个小时而来
再仔细看看当地人的发言，让小编知道了贵州其实早已不再是以前的贵州，贵阳是
国家首个大数据综合试验区核心区，作为
“中国数谷”蜚声海内外。
安顺的
“中航贵飞无人机基地”更是国内首屈一指，推动中国无人机事业一次又一次跨越式发展。
除了想打破亿万人对贵州的刻板印象，小编今天主要是想来跟你聊聊在全国人民面前惊艳亮相的
【安顺】。
距离贵阳高铁最快只需
29min就能直达。在当地老饕心里，它可是比贵阳好吃10086倍。
宝藏避暑小城
贵州隐藏的美食天堂
南方这体感温度快超40度的的夏天，日均24度的安顺更是继六盘水后的又一名
避暑优等生。
而小编更是爱死了它
南北融合的特有魅力。结合了
瀑布、草场的粗犷壮阔和
江南的温婉如韵。绝对颠覆你对贵州的固有印象！
“亚洲第一大瀑布、中国第一水溶洞、
中国第一瀑乡、大自然奇迹之地、
中国最佳樱花观赏地”
都是这里的标签，甚至景色之壮观可以震惊BBC。
这里的美食
看似不漏锋芒实际不同凡响，贵州民间就盛传着一句民谚：
“贵阳的穿着、安顺的吃喝”。
街边小巷的小吃店不计其数，每一家都拥有自己的独门杀手锏，随时都可以给你放一大招，让你的味蕾瞬间为此沦陷，只剩口齿中留有的淡淡余香令人回味无穷。
吃辣也是可以与湖南四川媲美的选手。
油辣椒、鸡辣椒、辣椒面、糟辣子、糊辣壳；烙锅配辣椒面、粉面配糊辣壳、裹卷配油辣椒，每一款都散发它的专属魅力。
这座小城虽然面积不大，但要说这遍地美食，满足你的味蕾绝对没得问题！
深藏不露的吃粉天堂
花样百变挑花了眼
整个贵州的人儿都无法阻挡“粉”的魅力。
小编掐指一算：
花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳老素粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、凯里酸汤粉、湄潭绿豆粉、铜仁锅巴粉、铜仁盘子粉、天柱磨子粉、三穗辣子粉、平坝鹅肉粉、瓮安辣鸡粉、务川豆浆粉、思南千层粉，鸭溪凉粉，榕江卷粉...听过的没听过的吃过的没吃过的简直看花了眼。
要说我们安顺更是不一般
，夺夺粉凭借“夺”出来的美味让人欲罢不能，
荞凉粉开辟新吃法占据安顺粉届一席之地。
对于安顺人来说，不论清晨起床还是深夜聚会，不论早餐、午餐、晚餐、夜宵，散布在街头各个角落的粉店，总有一款能满足你，让你分分钟被这座小城
圈“粉”！
📍
卢家超薄剪粉小吃
在安顺开了30多年的老店，十个本地人九个都爱吃。
剪粉其实就是用米浆蒸出来的薄皮，口感介于
米粉和凉粉之间，又有点像
肠粉，皮薄且入味，如同店名，不是用刀切而是用
剪刀剪断成不规则形。
口味有素剪粉、肉末剪粉、豆花剪粉、辣子鸡剪粉等很多种，
素剪粉一半烧椒酱一半番茄酱再加上花生葱末点缀，
辣子鸡的
辣香十足配合米香，爽滑q弹有韧性，裹上
满满的灵魂佐料，每一款吃起都很过瘾。
地址：蒋衙街4号
📍
本地人都知道的一家荞凉粉店，也是
安顺老字号特色小吃之一，一到节假日周边地区开车来打包的能排起长队来。
她家凉粉用
荞麦制成，分为
荞凉粉片片和
荞凉粉丝丝，丝丝的汁水更多更加入味，片片的嚼劲十足口感更佳。
将荞粉拌匀每一根都裹满酱汁才是正确打开方式。
佐料除了平平无奇的油辣椒，香油，酱油，蒜末，醋，酱，葱，花生黄豆以外，还加入了安顺特色
霉豆腐乳，臭香臭香，香辣中带有特色，就好比螺狮粉和榴莲一样
“闻臭吃香”，吸饱汤汁的荞粉
越吃越想吃，令人上头。
地址：中华南路与蒋衙街交口东行20米
📍
小锅凉粉，一个
一点也不凉的凉粉，
米凉粉为主角，另外搭配粉条、肉沫、土豆、豆腐皮、火腿肠、酸萝卜放到砂锅里咕嘟咕嘟煮开，看起来其貌不扬，吃起来令人跳脚。
煮开后
汤汁浓郁凉粉软烂，里面的每一个食材都超级绵软入味，
一口一爆汁越吃越好吃。因为加了地区特色霉豆腐也被称之为当地
凉粉街的“螺狮粉”，味道超霸道！
地址：佳缘小区后门
📍
龙老太夺夺粉
安顺著名小吃夺夺粉，其实是一种小火锅，类似
小锅凉粉plus版。因为要夺着米豆腐吃，所以叫夺夺粉。
夺夺粉有
酸辣锅底和
麻辣锅底，底料超丰富，香菜，酸菜，芹菜，肉沫，折耳根，汤底浓郁
满满肉沫就是拌饭绝佳，将喜欢的配菜放进去随便烫起都好吃，再来一杯特色
“玫瑰水”，着实令人满足。
地址：民主路13栋6号铺
📍
赵记卤粉
除了剪粉，米凉粉，荞凉粉，夺夺粉，安顺的
卤粉也是遍布整个小城，这家赵记开了28年，比小编的年纪都要大，生意有多火爆简直不用说～
苕粉和粉条是主角，一锅
卤汤卤着
魔芋，豆腐，肉皮，土豆，鸡蛋，海带，甜肠，香菇丸，豆腐皮，店内十几种套餐搭配任选。
卤好的粉与配菜搭配起撒上香菜葱花泡菜豆芽，再来一勺
糊辣壳辣椒，再淋一勺卤水熬制的汤，这满满
卤香味瞬间
勾走味蕾。
地址：西街乐购城1栋B-54
请带好256G的胃
街头小吃必须盘起
📍
段记包子
凭借三种馅料在安顺卖了几十年的破酥包，小编称之
安顺必吃包！
精华在于面皮，破酥包的面皮一层一层的像是
千层包，一撕扯满满蓬松感，松松软软蓬蓬的，拿手按压按压超级有弹性，口感松软可口。
馅料有
猪肉小葱，三鲜是
肉馅+豆沙甜咸搭配，付油包
肉丁+白糖，三款各有特色，馅料鲜嫩
甜咸交织软嫩鲜香，馅料面皮都超惊艳，冒热气破酥包入口瞬间好吃到手舞足蹈～
地址：中华北路21号5栋12号
📍
食老字号新桥罗肉饼店
酥的掉渣的肉饼有人会拒绝吗？没有。
安顺老字号肉饼店，酥脆感和
成都军囤锅盔有一拼，用猪油做底油炸出来的肉饼味道更加香浓，
面皮一层一缕酥酥脆脆，咬下去咯吱咯吱直掉渣，在嘴里
层层迸发的椒麻味道伴随肉香根本停不下来。
可以单吃也可以夹东西，搭配
折耳根别有一番风味，对折耳根接受度高的可以get，瞬间味蕾开辟新天地。
地址：蒋衙街16号附1号
📍
胡记油炸粑稀饭
地道的安顺早餐，油炸耙稀饭就是米糊上撒了芝麻盐，将炸至金黄的
豆沙馅油炸耙盖在米糊上，外皮
酥脆十足，内馅
绵软香甜。
本地老一辈人从小爱吃，即使现在能吃到的店越来越少，但只要吃上，就会被这本地神仙小吃所折服的五体投地。
地址：谷氏旧居左手边100米处
📍
夫妻俩独创的
油炸鸡蛋糕，调好的
鸡蛋米浆加
肉馅葱花再淋米浆入油锅
炸至金黄色，出锅后切成小块加入拌好的折耳根淋上秘制辣椒油，香气诱人。
入口外皮酥脆可口，内陷细腻松软，再搭配一碗老板特制
豆浆稀饭，爆香！
地址：南水支路与南水路交叉口西北50米
📍
王记首家多味香辣裹卷
安顺最最有名的地道裹卷，本地无人不知无人不晓，外地慕名前来比比皆是。
裹卷神似丝娃娃，两者不同之处在于
丝娃娃的皮是面，裹卷的皮是米浆做的，所以也会更加透明清爽。
洁白超薄的皮包裹豆芽，海带丝，萝卜丝，再刷上特制的酱料，有
辣椒，番茄酱，素辣椒，青椒香菇，尖椒肉沫五种口味，每一款都令人陶醉馋的不得了。
地址：中华东路与儒林路交叉口西北50米
📍
杜姨妈糯食店
杜姨妈糯米饭也是本地人情有独钟的一款即可当小吃又可当早饭的美味了。
米饭并不是很黏，
颗粒分明韧性十足，热乎的糯米饭搭配
豆腐碎，花生米，豆瓣酱，辣椒油，土豆块，一口咬下香甜软糯，别提多满足了。
地址：西西弗书店楼下
安顺封神消暑美食
瞬间赶走夏日闷热
安顺的甜品
二巨头，一定不能错过。
比冰粉还令人上头的
封神“冰浆”与快要消失的古早手艺
“冲冲糕”，征服本地人多年也俘虏外地人芳心！
📍
小舒冰浆冰粉
来安顺必来的一家店，简直是为夏天量身制作。小舒冰浆是
传承三代的老字号，本地人首选。
冰浆是响当当的招牌，第一眼看以为是刨冰，其实和刨冰口感完全不同，入口绵软，像是
冷藏版土豆泥。
老板新鲜的水果打成浆状，里面加入了
奶粉和
糯米，口感不仅爽滑，更增添了软糯饱满富有嚼劲，
草莓、西瓜、菠萝、芒果、榴莲各种口味都有，一碗下去
绵绵密密冰冰凉凉十足的惬意，是整个夏天的幸福感来源。
地址：中华中路农商银行巷子内
📍
藏在小巷子里的宝藏甜品店，以
冲冲糕和
八宝饭闻名多年，都十分有自己的特色。
冲冲糕的做法很有仪式感，先用冷热水将
荸荠粉冲开搅匀，再将开水壶上的小小蒸笼里头蒸好的
米糕倒入碗里，一起搅拌搅拌，再加入各种红糖坚果碎，是一个快要消失的手艺活。
吃前搅一搅，
红糖，米香，花生的香气直击味蕾，简直是嗜甜星人的快乐老家，
藕粉的口感软软糯糯带有微微嚼劲，不过甜是香甜，一点也不腻。
八宝饭
米羹分离，糯米饭上加入了
荸荠粉调制的汤汁，类似于勾芡铺在上面，下面又有
满满枣泥超丰富，
淡淡的甜味糯糯的口感，比冲冲糕更有层次。
地址：中华东路与顾府街交叉口东南100米
四五好友宵夜江湖
烧烤火锅yyds！
安顺人的宵夜江湖一点也不偏科！
油香四溢的
西部一绝的
美味烙锅；
刺激味蕾的
飘香火锅，小编只想吹着凉风品味安顺美食，其他通通靠边站。
📍
安顺的
爱马仕烧烤，从五元一串涨价到六元一串，价格真的不便宜。
只有
烤猪肉和
牛筋两种烧烤，烤出来的肉串湿润软嫩，搭配贵州特质的辣酱香味十足，肉质很不错，吃过一串还想吃，味道对得起价格，值得一试。
地址：中华南路6幢1层159号
📍

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