家乐福陷入 假西瓜 罗生门，衰落的大卖场出路何在|沃尔玛|人人乐

2021-07-16 09:55:10　来源: AI财经社
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文｜AI财经社 程靓
编辑｜杨洁
家乐福摊上了“瓜事”。
图/视觉中国
近日，上海市消费者权益保护委员会公开喊话家乐福：“你卖的南汇8424西瓜是真的吗？”
在这之前，上海市消保委接到消费者反映称，家乐福门店售价1.68元/斤的“南汇8424西瓜”所贴标示与官方发布的商标标示不同。而且，原本高价位的“南汇8424西瓜”在有些门店甚至每斤只卖1.38元。
目前，家乐福出售的“南汇8424西瓜”均已下架。
当年的家乐福，如今早已荣光不再。自2019年家乐福中国被收购后，其裁员、关店传闻仍旧不断，家乐福的出路在哪里？
家乐福的“瓜事”罗生门
家乐福的“瓜”，几乎“吃”成了一出罗生门。
7月10日，上海消保委即接到了群众提供的信息，怀疑家乐福出售的“南汇8424西瓜”并非正品。
在上海，南汇8424西瓜堪称瓜中的“上品”，也是上海市首个进入中国农产品区域公用品牌“百强”之列的地方农产品品牌。加以产量有限，因此，正宗的该品牌西瓜一直保持着较高的售价。根据2021年该品牌西瓜的零售指导价，一只装西瓜（9斤以上）售价为70元，二只装（8斤以上）130元，四只装（6.5斤以上）190元。
这也意味着，1.68元/斤的南汇8424西瓜售价基本是不可能出现的，更遑论1.38元/斤的低价了。
对此，上海家乐福回应称，其供应商分别采购了两款南汇8424西瓜，一款来自正宗的南汇8424西瓜合作联社，另一款则是来自浦东新区泥城镇散户农民种植的散装8424。家乐福的供应商上海果品配送公司还发布了一份情况说明，其中称：“散装8424经由当地农民散户种植，符合企业采购西瓜规格、甜度的要求，统一挑选。公司采购的散装西瓜均使用通用白色商标。为区别于上海以外产地的8424，特使用不带有二维码的上海南汇8424标。”
但随后，上海消保委发文称，已经询问了浦东新区农协，后者表示当地的西瓜种植户也不多，“1.68元一斤的根本收都收不到的”；并指出供应商“造假”，用帮助销售南汇水蜜桃的名义骗取合作社的营业执照，低价南汇8424西瓜只是一个骗局。7月13日，有媒体报道，浦东新区农协秘书长厉建飞表示说，“家乐福卖的不可能是‘南汇8424西瓜’，而是浙江品种的美都西瓜。”
目前，这类西瓜已经在上海家乐福门店下架。这一事件还并未最终尘埃落定，在社交媒体上，有消费者留言：“又是家乐福，它真的可以关门了，屡次上榜。”
的确，这已经不是家乐福第一次因为产品质量问题“翻车”了。
2月初，北京市市场监督管理局发布《关于2021年食品安全监督抽检信息的公告》，公告显示，抽检发现不合格样品15批次。其中就涉及北京家乐福商业有限公司天通苑店经营的哈得斯草莓味夹心纸杯蛋糕，过氧化值不符合食品安全国家标准。而早前在青岛和厦门市场监管局的食品抽检中，家乐福产品也多次出现在不合格名单上。
除了在食品抽检上频繁“犯事”外，疫情期间，家乐福还多次因防控措施不到位被通报。根据黑猫投诉数据显示，目前有关家乐福投诉量已达373条，其中投诉内容包括销售过期食品、由于店面活动随意提价、退卡扣手续费不合理、工作人员态度恶劣等。
大卖场黄昏
如果说品控屡次翻车更多是由于供应商和店员行为的问题，那么，在家乐福被收购仅两年内，卖身、裁员传闻不断，则让外界不得不对其经营状况打上问号。
作为外资零售企业，家乐福在进入中国市场多年后，开始走起了下坡路，业绩下滑、关店消息不断。2018年，家乐福中国销售额为474.64亿元，同比下滑4.7%，中国门店数为302家，较2017年减少19家。家乐福中国不得不选择了“卖身”。2019年6月，苏宁易购宣布以48亿人民币收购家乐福中国80%的股份，同年9月，双方股份交割完成。
图/视觉中国
家乐福中国卖身后，虽然在2019年四季度就实现了盈利，但是关店也仍在继续。统计数据显示，截至2020年末，家乐福超市拥有228家门店，全年新开15家，关闭20家，净关闭5家门店。截止到2021年3月31日，其最新的门店数量是227家。
值得注意的是，面临发展颓势的并不仅仅只有家乐福。在目前电商、到家服务及社区团购等新零售业态的强势崛起下，传统卖场的生意早已迎来了黄昏时刻。
根据沃尔玛的财报，早在2011年，沃尔玛中国区亏损已达1.17亿美元。自2014年起，沃尔玛中国区的营收增速就再也没有超过两位数。在2014年沃尔玛门店总数达441家，但根据沃尔玛2020年财报，7年时间过去，其在中国零售门店数量不增反减至412家。
并且据不完全统计，10多家商超零售类上市公司发布的2020年全年业绩报告，包括步步高、中百集团、人人乐、新华都等在内的上市公司业绩增速均下滑，高鑫零售、联华超市等虽营收增长，但增幅并不大。
家乐福的出路何在
作为曾经的卖场巨头，相比家乐福，老对手沃尔玛的市场反应一直更快。早在2011年沃尔玛就通过在国内入股1号店布局电商，美国沃尔玛2016年还以超过30亿美元收购了零售电商Jet.com，虽不敌亚马逊，但在一定程度上确实抵御住了电商的冲击；而直到2015年底，家乐福中国才开始电商化，甚至到2017年法国家乐福本部才正式把数字化提上重要日程。
虽然目前沃尔玛中国的大卖场在不断关店收缩，但是旗下的山姆会员店仍持续呈现扩张态势。而根据家乐福中国CEO田睿的计划，家乐福也要开始做会员店了。
不同于Costco、山姆会员商店的大包装商品为主的大型仓储模式，家乐福的会员店定位服务家庭，但未必是仓储式模式，而是维持大卖场的形态，核心是基于目标客群对供应链进行梳理，建立独立的采购团队，一方面在SKU上做减法，集中在热销品类；另一方面引进更具性价比的只针对付费会员的商品。
对此，零售和市场营销专家丁利国向AI财经社表示，“家乐福的SKU数量庞大，使得它的采购不可能对某一个负责的品类深耕细作。一般企业是通过不断扩大供应商数和品类数来获取利润的；而如果SKU集中的话，则只能增加单一品类和供应商的采购量，下压进价，在进销差价上增加毛利。但实际上，这对于此前营收毛利基本依赖于通道费的家乐福来说，要做到很难。想要扭转局势，它可能需要另起炉灶，在原有供应商的基础上进行筛选，建立一个完全不同的商品团队。卖场是卖场、会员店是会员店，做成像‘大盒子’巨型零售商（big-box retailer）一样。”
对于家乐福的前景，丁利国表示，“传统卖场要转型成功，关键是自上而下的整个战略的转型和专业队伍的聚集，以及整个供应链的打造。对于家乐福来说，它独立上市的难度很大，因为大卖场已是夕阳产业，步履维艰。随着家乐福供应链的逐步淡出，家乐福只剩下了一个招牌，灵魂和精髓都已经不在了。”
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