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「守口漬」仕上げ漬けを自宅で　初の「体験キット」発売　名古屋名産

体験キットで行う守口漬の仕上げ漬けの様子＝大和屋守口漬総本家提供
　つややかなべっ甲色から“漬物の宝石”とも称される名古屋名産「守口漬（もりぐちづけ）」の最終工程「仕上げ漬け」を自宅で体験できる「守口漬づくり体験キット」を、大和屋守口漬総本家（本店・名古屋市中区）が発売した。顧客が製造を体験できる商品は、1871年の創業以来、初めて。7月10日まで予約を受け付けている。
　守口漬は、長さ1メートル以上にもなる細長い守口大根をかす漬けにしたもの。同社では2度の塩漬け、2度の酒かす漬けを経て、酒かすとザラメ砂糖による仕上げ漬けをする。出来上がるまでには、種まきから約3年が必要だ。
守口漬づくり体験キット＝大和屋守口漬総本家提供
　体験キットは2300円（消費税込み、送料別） ....

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愛知県、飲食店時短や酒提供停止の継続決定　宣言延長で対策会議

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岡本健一さんら大臣賞 20年度の芸術選奨、新人賞「鬼滅」

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