Agencias-SPC -
Marcos Tavío recupera la cultura aborigen de Canarias con producto local y ecológico Un guanche en la cocina
Tras el cierre de Aborigen por la pandemia, Marcos Tavío lo convirtió en una cocina itinerante por las islas Canarias, lo que le ayudó a poner en marcha Ocho (El Hierro), un restaurante en el que lleva a la actualidad la cultura aborigen con producto local y ecológico y con el que cuenta la historia de su pueblo a través de la cocina. Tuvo que pasar antes por fogones mexicanos, japoneses y nikkeis, hasta resolver que debía mirar a sus orígenes. El resultado fue Aborigen, que abrió en 2018 en el Iberostar Grand Mencey de Tenerife y, ocho meses después, fue reconocido como Mejor Proyecto de Restauración del Año de Canarias.
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Marcos Tavío recupera la cultura aborigen de Canarias con producto local y ecológico Un guanche en la cocina
Tras el cierre de Aborigen por la pandemia, Marcos Tavío lo convirtió en una cocina itinerante por las islas Canarias, lo que le ayudó a poner en marcha Ocho (El Hierro), un restaurante en el que lleva a la actualidad la cultura aborigen con producto local y ecológico y con el que cuenta la historia de su pueblo a través de la cocina. Tuvo que pasar antes por fogones mexicanos, japoneses y nikkeis, hasta resolver que debía mirar a sus orígenes. El resultado fue Aborigen, que abrió en 2018 en el Iberostar Grand Mencey de Tenerife y, ocho meses después, fue reconocido como Mejor Proyecto de Restauración del Año de Canarias.
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Marcos Tavío recupera la cultura aborigen de Canarias con producto local y ecológico Un guanche en la cocina
Tras el cierre de Aborigen por la pandemia, Marcos Tavío lo convirtió en una cocina itinerante por las islas Canarias, lo que le ayudó a poner en marcha Ocho (El Hierro), un restaurante en el que lleva a la actualidad la cultura aborigen con producto local y ecológico y con el que cuenta la historia de su pueblo a través de la cocina. Tuvo que pasar antes por fogones mexicanos, japoneses y nikkeis, hasta resolver que debía mirar a sus orígenes. El resultado fue Aborigen, que abrió en 2018 en el Iberostar Grand Mencey de Tenerife y, ocho meses después, fue reconocido como Mejor Proyecto de Restauración del Año de Canarias.
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Marcos Tavío recupera la cultura aborigen de Canarias con producto local y ecológico Un guanche en la cocina
Tras el cierre de Aborigen por la pandemia, Marcos Tavío lo convirtió en una cocina itinerante por las islas Canarias, lo que le ayudó a poner en marcha Ocho (El Hierro), un restaurante en el que lleva a la actualidad la cultura aborigen con producto local y ecológico y con el que cuenta la historia de su pueblo a través de la cocina. Tuvo que pasar antes por fogones mexicanos, japoneses y nikkeis, hasta resolver que debía mirar a sus orígenes. El resultado fue Aborigen, que abrió en 2018 en el Iberostar Grand Mencey de Tenerife y, ocho meses después, fue reconocido como Mejor Proyecto de Restauración del Año de Canarias.