July 23, 2021
Aven Lau, chef de cuisine at Bâtard, talks about how he got into French fine dining despite having no experience, and why he loves black truffles.
South China Morning Post
What was your childhood like in Singapore?
“My parents were always working so I lived with my grandmother. She cooked every day but was not the best cook. Whenever we ate out or got takeaway food, it always tasted so much better. I kept wondering, ‘What is she doing wrong? Why can’t she make it delicious?’"
“When I was nine years old, I started helping her chop vegetables and crack eggs. By the time I was 12 years old, I could crack an egg with one hand. A year later, I went to secondary school and didn’t stay with my grandmother any more and stopped cooking.”
Related Keywords
New York , United States , Bornholm , Hovedstaden , Denmark , Perigord , France General , France , Copenhagen , Køavn , Hong Kong , Singapore , Dover , Syddanmark , Singaporean , French , Daniel Calvert Instagram , Julien Royer , Daniel Calvert , Tyler Lai , Edward Voon , Le Pan , Instagram , Youtube , Seasons Hotel Tokyo At Marunouchi , Gordon Ramsay , Elgin Street , Four Seasons Hotel Tokyo , Kowloon Bay , புதியது யார்க் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , பிறப்பு , ஹோவெட்ஸ்த்ததென் , டென்மார்க் , பிரான்ஸ் , கோபெந்ஹேகந் , ஹாங் காங் , சிங்கப்பூர் , டோவர் , பிரஞ்சு , ஜூலியன் ரோயர் , டேனியல் கால்வெர்ட் , எட்வர்ட் வூன் , லெ பான் , இன்ஸ்தக்ராம் , வலைஒளி , பருவங்கள் ஹோட்டல் டோக்கியோ இல் மருநௌசி , கோர்டந் ராம்சே , நான்கு பருவங்கள் ஹோட்டல் டோக்கியோ , கௌலந் வளைகுடா ,
comparemela.com © 2020. All Rights Reserved.