London Broil Is the Best Way to Serve Sizzling Steak in a Fl

London Broil Is the Best Way to Serve Sizzling Steak in a Flash
Mary-Frances Heck
© Provided by Food & Wine
Photo by Greg DuPree / Food Styling by Margaret Monroe Dickey / Prop Styling by Claire Spollen
Come January, it's easy to get lost in the bubbling comfort of long-braised meats and hearty stews. But on these short, cold days, I like to shake up the monotony of midwinter cooking with the drama of fire. I beat back the winter blues by cranking up my broiler to create golden brown crusts, sizzling char, and crispy bits that can't be won from roasting. Hence my love for London broil. Traditionally prepared with flank steak or top round, this classic is the perfect dish for big-impact weeknight cooking. And whether your broiler is gas or electric, the following approach leads to deliciously charred results.

Related Keywords

Italy , London , City Of , United Kingdom , Margaret Monroe Dickey , Claire Spollen , , Greg Dupree , Food Styling , Prop Styling , Wine Photo , Classic London Broil , First Side , Second Side , Steak Rest , Cajun Bayou Broiler , இத்தாலி , லண்டன் , நகரம் ஆஃப் , ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் , மார்கரெட் மன்ரோ டிக்கி , கிளாரி ஸ்பொல்லேன் , கிரெக் டூப்ரீ , உணவு ஸ்டைலிங் , ப்ராப் ஸ்டைலிங் , மது புகைப்படம் , செந்தரம் லண்டன் புரோல் , முதல் பக்க , இரண்டாவது பக்க , ஸ்டீக் ஓய்வு , கஜூன் பையோடு பிராய்லர் ,