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Page 4 - 食 News Today : Breaking News, Live Updates & Top Stories | Vimarsana

人気高まるレモン果汁　爽やか味変、パスタやスイカにも：朝日新聞デジタル

　レモン果汁の人気が高まっている。唐揚げに欠かせない家庭調味料の「名脇役」と言えそうだが、レモンブームやコロナ下の環境の変化を受け、飲み物や洋菓子に利用するなど使い道が広がっている。　調査会社インテー…

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日本酒、進化していたのに　「夏子の酒」漫画家が描く罪 [知る戦争]：朝日新聞デジタル

　芳醇（ほうじゅん）で、米のうまみを味わえる「純米吟醸酒」。ここ20～30年で人気が高まった日本酒の種別だが、じつは戦前に多くの酒蔵が造っていた。高みをめざしていた日本酒の進化を断ち切ったのが戦争だっ…

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認知症の妻が笑った　ゼリーに「描く」朝ごはん：朝日新聞デジタル

　午前5時半。　愛知県大府市の鳥飼憲一さん（74）宅の台所に電気がともる。毎日1時間ほどかけて、朝食を作る。　「この時間が好きなんです。夢中になれる時間」　前日に液体状の栄養剤をゼラチンで固めてゼリー…

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部活生にぴったり　阿部詩らの声反映した新ギョーザ販売 - 東京オリンピック：朝日新聞デジタル

　東京オリンピック（五輪）期間中、海外選手が「世界一おいしい」とSNSに投稿して話題となった選手村のギョーザを納品した味の素が、トップ選手たちの意見を参考に新たに作った特製ギョーザの一般販売を始めた。…

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キュウリのトゲはなぜあるの？　トゲがないキュウリも：朝日新聞デジタル

「キュウリのとげはなぜあるの？」山梨県・矢崎里菜さん（中３）の質問　ののちゃん　この前、朝市ですごくおいしいキュウリを買ったよ。　藤原先生　夏場は露地物が出回るし、冷やして食べると、この時期は特におい…

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