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3、将处理好的鱼糜与腌制辅料及冰水加入打浆机进行盐溶蛋白提取，打浆时间25-30分钟,控制浆体温度在0-4℃; 5、将制备的浆体进行鱼丸成型,成型温度控制在48士2℃,时间25min; 为鱼丸的加…

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