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勝又自動車に「びずめし」導入、TOYOTA勝又グループに展開へ
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感謝や応援の気持ちを食事とともにお届けする「ごちめし こども食堂基金」が電気料金の一部を寄付する「エネルギーファンディング」へ
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飲食店のメニューをプレゼントできるサービス、「ごちめし」新ギフトサイト オープン
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植物由来の肉やチーズ 代替食品テックへの投資活発
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なぜSDGsへの関心が大豆ミートにつながるのか？ 一つには、肉を植物由来のたんぱく質に置き換えることで、大量の穀物と水を要し、環境に高い負荷を与える食肉生産を減少していこう、という考え方がある。また人口増加に伴う食糧不足も予測されている中、資源を枯渇させない、「持続可能な食材調達」が、世界的に大きな課題となっている。
こうした考え方から、「地球環境や社会のために肉食をやめる」というスタイルが認知され始めている。例えば、週に1回は植物由来のたんぱく質を食べるなど、この考え方を食習慣に取り入れる動きもある。菜食が基本だが、肉や魚も柔軟に食べる「フレキシタリアン」という嗜好が生まれており、米国のみならず日本においても、ミレニアル世代に増えている。このことも、大豆ミート