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Und so wird s gemacht:
Die Kokosflocken ohne Fett in eine Pfanne geben und für drei Minuten rösten. Dabei ständig rühren. Die Kokosflocken müssen nicht braun werden. Dann die Flocken auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
Das Mangopüree, die Kondensmilch und den Kardamom in die Pfanne gieÃen, verrühren und für zwei Minuten köcheln lassen. Erst jetzt die gerösteten Kokosflocken hinzugeben und gut verrühren. Die Masse bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren für fünf Minuten braten, sodass die Flüssigkeit verdampfen kann.
Nach dem Braten etwas abkühlen lassen, zu 6 Bällchen formen und in Kokosflocken wenden. Die Bällchen am besten sofort servieren.
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