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Le directeur de Fredrikstad Seafoods, Roger Fredriksen, devant les bassins de la première ferme à saumon terrestre de Norvège, à Fredrikstad, le 10 juin 2021 © AFP Petter BERNTSEN Fredrikstad (Norvège) (AFP) – La rivière la plus proche est à 300 mètres, et pourtant, des centaines de milliers de saumons nagent ici à contrecourant: les fermes aquacoles débarquent sur le plancher des vaches, une façon de rapprocher les élevages des assiettes et de verdir une industrie critiquée. Dans des hangars anonymes de Fredrikstad (sud-est de la Norvège), deux giga-cuves préfigurent une salmoniculture de plus en plus tentée de migrer vers des installations à terre, jusque-là essentiellement l’apanage des poissons d’eau douce.

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