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Según datos del diccionario Larousse Gastronomique sobre el origen del café, se sabe que fue en Kaffa -una provincia antigua en el lado suroeste de EtiopÃa- que se descubrió el efecto estimulante de los granos de café, porque los nativos masticaban sus semillas ricas en cafeÃna para mantenerse activos. Más tarde, los etÃopes aprendieron a preparar una bebida estimulante con las mismas semillas que los nativos de Kaffa solÃan masticar, y asà nació el café. Su popularidad âsegún los historiadoresâ inició en la provincia portuaria de Moka, en Yemen. Una de las metrópolis comerciales más importantes de la época. De hecho, el nombre de âmocaâ está relacionado con sus orÃgenes.
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