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次) 小时候的暑假好象除了疯玩就是做吃的。记忆深刻的有以前写过的仔姜烧鸭外，还有就是妈妈爱做的凉面。凉面的面条一般用新鲜的切面，煮好后到入竹筲箕把面汤过滤掉。然后妈妈一边往面条里面加煎好的熟油，一边让我使劲用大蒲扇把面条扇凉，否则面条会粘在一起。仍记得手都扇酸了，妈妈还觉得扇的风不够大，不让我停。我还负责剥大蒜，那是伴凉面必不可少的调料。新出来的大蒜皮和蒜连得很紧，有时候手指尖都剥痛。为了那顿凉面，付出的代价不少。 上大学后就再没有自己做过，想吃的时候去食堂或者学校外面的小摊上买一份即可，好吃得很。 来美后去正宗的或者Y［冒牌］的四川餐馆点过凉面，味道不敢恭维，于是开始自己做。新鲜切面没地买，试过挂面和冷冻的切面。因为在德读书时没有中国面条，吃过了形状各异的意�

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