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Mentre in redazione si discute se il brodo è di ossa o di ossi (è di ossi, perché le ossa sono quelle umane, ma noi non ce ne diamo pace), scandagliamo i giornali per scoprire di che cosa si parla quando si parla di cibo nel mondo. Curiosamente, si parla quasi sempre di altro: si sa, il cibo c’entra sempre un po’ con tutto Stiamo per partire (è una speranza, più che una certezza) e conoscere quali sono le abitudini dei luoghi che visiteremo potrebbe essere fondamentale. Infatti, persino sulla mancia non siamo tutti d’accordo: e se in Italia è a discrezione, e si lascia solo quando si è avuto un servizio particolarmente curato, negli Stati Uniti, in Canada e in Australia è invece sostanzialmente obbligatoria e corrisponde a circa il 10/20% del conto finale. Decidete come preferite, ma sappiate che – di norma – le mance vengono divise equamente tra tutto il personale. La mancia paga il servizio, che non è incluso nel totale. Anche in Belgio, in Svizzera e in Spagn

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