Across universities, world language often finds its way into Core programs. Especially in a multicultural place like New York City, the subject is particularly applicable. While most NYU students take language classes as needed to fulfill course requirements, some choose to pursue coursework beyond the necessary eight to 16 credits, depending on school and major..
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해비치, 센트로폴리스에 일식당 ‘스시 메르’ 오픈 해비치, 일본 정통 스시집 ‘스시 메르’ 오픈
샴페인, 프리미엄 샤케 등 80여종 주류리스트 자랑
등록 2021-07-02 오전 10:51:05
수정 2021-07-02 오전 10:51:05
(사진=해비치)
스시 메르는 질 좋은 식재료를 토대로 기본에 집중해 본연의 맛과 질감, 풍미를 살린 일본 정통 스시를 선뵌다. 매일 산지에서 공수한 최상의 식재료를 엄선하여 셰프가 구성한 메뉴를 손님에게 내어주는 오마카세로 제공된다.
스시 메르를 이끄는 이동수 셰프는 “기본이 되는 샤리(밥)가 제일 중요하다고 생각해 네타(생선)와 가장 적합한 최적의 샤리를 만들기 위해 많이 연구했다. 초, 네타, 간장까지 어느 하나가 튀지 않고, 목 넘김의 순간까지 조화가 잘 이루어지도록 세심하게 신경 썼다”고 말했�