Welcoming cicadas into the kitchen - Taipei Times

Welcoming cicadas into the kitchen
Experts and aficionados encourage Americans to eat the insect when it swarms the eastern US this summer
AP, NEW YORK
Cicadas are poised to infest whole swaths of American backyards this summer. Maybe it’s time they invaded your kitchen.
Swarms of the red-eyed bugs, who are reemerging after 17 years below ground, offer a chance for home cooks to turn the tables and make them into snacks.
Full of protein, gluten-free, low-fat and low-carb, cicadas were used as a food source by Native Americans and are still eaten by humans in many countries.
Cicada nymphs appear on top of chocolate cookies last week at the home of University of Maryland entomologists Michael Raupp and Paula Shrewsbury in Columbia, Maryland. The cookies are meant to depict the cicada nymph emerging from the dirt.

Related Keywords

Germany , Rhode Island , United States , New York , Maryland , University Of Maryland , Massachusetts , Americans , America , American , German , Derek Medico , Jenna Jadin , Mike Raupp , Michael Raupp , Andrew Zimmern , David George Gordon , Paula Shrewsbury , Agriculture Organization , Newport Jerky Company , Native Americans , Eata Bug Cookbook , ஜெர்மனி , ரோட் தீவு , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , புதியது யார்க் , மேரிலாந்து , பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் மேரிலாந்து , மாசசூசெட்ஸ் , அமெரிக்கர்கள் , அமெரிக்கா , அமெரிக்கன் , ஜெர்மன் , ஜென்னா ஜாடின் , மைக் ரொப்ப் , மைக்கேல் ரொப்ப் , ஆண்ட்ரூ ஜீம்மேர்ன் , டேவிட் ஜார்ஜ் கோர்டந் , பால ஷ்ரூஸ்பரி , நியூபோர்ட் ஜெர்கி நிறுவனம் , பூர்வீகம் அமெரிக்கர்கள் ,