'Every other tomato is bullsh*t' : Meet NY's prized produce

'Every other tomato is bullsh*t' : Meet NY's prized produce
How the Hudson Valley became home to a coveted Italian tomato
FacebookTwitterEmail
Twenty years ago, Cesare Casella gave Rick Bishop of Mountain Sweet Berry Farm in Roscoe a tomato seed to grow that Casella snuck over from his hometown of Lucca, Italy. Today this Italian heirloom, prized by CSA members, sauce makers and tomato sandwich lovers, has found a prominent home at farms throughout the Hudson Valley.Rick Bishop
Rick Bishop first heard of the Canestrino tomato 20 years ago when chef Cesare Casella approached him at the New York City Greenmarket in Union Square. Casella often sourced Bishop’s Catskills-grown produce for his New York City restaurant at the time, Beppe, but this was the first time he asked Bishop to plant a special crop for him.

Related Keywords

New York ,United States ,Italy ,Green Market ,Columbia University ,Monticello ,Piemonte ,Italian ,Kara Margolis ,Cesare Casella ,Zach Pickens ,Mike Rosen ,Rick Bishop ,Department Of Nourishment Arts ,Hudson Valley Seed Co ,Hudson Valley Seed Company ,San Marzano ,New York City Greenmarket ,Mountain Sweet Berry Farm ,Charles Winningham ,Larder Farm ,Hudson Valley ,Nourishment Arts ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,இத்தாலி ,பச்சை சந்தை ,கொலம்பியா பல்கலைக்கழகம் ,மோன்டிசெல்லோ ,பிஎமோந்தே ,இத்தாலிய ,சிஇஎஸ்ஏஆர்இ கேசெல்லா ,ஸ்யாக் பிகன்ஸ் ,மைக் ரோஸன் ,ரிக் பிஷப் ,ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு விதை இணை ,ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு விதை நிறுவனம் ,சான் மார்சானோ ,புதியது யார்க் நகரம் கிரீன்மார்க்கெட் ,மலை இனிப்பு பெர்ரி பண்ணை ,ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு ,