McCaslin says a customer brought back a bar of chocolate and said, "Your chocolate is shit. It crumbled apart and tasted like garbage and I had to throw it away." He wanted his money back.
“I kind of have him to thank,” says McCaslin, who speaks in a grounded and calm way (and is always ready to answer any questions about chocolate). “Once I gave him the refund, I resolved to go home, learn how to temper chocolate, and experiment with roasting cacao.”
Tempering is the process of melting and then cooling chocolate at certain temperatures that then allow it to be shaped. Without tempering, the chocolate has no shine and tends to soften at room temperature.
Related Keywords
Arizona ,United States ,North Carolina ,Scottsdale ,Texas ,Bolivia ,Ecuador ,Italy ,Phoenix ,Peru ,San Francisco ,California ,American ,Steven Shipler ,Kasey Mccaslin ,Martha Stewart ,Joe Mehl ,International Chocolate ,Arizona State University ,Whole Foods ,Society Of Professional Journalist Sigma Delta Chi ,Shell ,New Times ,Stone Grindz ,International Chocolate Awards ,Arizona State ,Bread Basket ,Good Food Award ,Ucayali River ,Suntory Whiskey ,Asian Pear Caramels ,South American ,Old Town Scottsdale ,Phoenix New Times Free ,Phoenix New Times ,Professional Journalist Sigma Delta Chi ,Casey Medal ,அரிசோனா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,வடக்கு கரோலினா ,ஸ்காட்ஸ்டேல் ,டெக்சாஸ் ,பொலிவியா ,ஈக்வடார் ,இத்தாலி ,பீனிக்ஸ் ,பெரு ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,கலிஃபோர்னியா ,அமெரிக்கன் ,கேசி ம்க்க்யாஸ்லிந் ,மார்த்தா ஸ்டீவர்ட் ,ஓஹோ மெல் ,சர்வதேச சாக்லேட் ,அரிசோனா நிலை பல்கலைக்கழகம் ,முழு உணவுகள் ,சமூகம் ஆஃப் ப்ரொஃபெஶநல் பத்திரிகையாளர் சிக்மா டெல்டா சி ,ஷெல் ,புதியது முறை ,ஸ்டோந் கிரிந்தஜ் ,சர்வதேச சாக்லேட் விருதுகள் ,அரிசோனா நிலை ,ரொட்டி கூடை ,நல்ல உணவு விருது ,ஸஂடரீ விஸ்கி ,ஆசிய பேரிக்காய் கேரமல் ,தெற்கு அமெரிக்கன் ,பழையது நகரம் ஸ்காட்ஸ்டேல் ,பீனிக்ஸ் புதியது முறை இலவசம் ,பீனிக்ஸ் புதியது முறை ,ப்ரொஃபெஶநல் பத்திரிகையாளர் சிக்மா டெல்டா சி ,வழக்கு பதக்கம் ,
comparemela.com © 2020. All Rights Reserved.