Share a Meal and do your bit to tackle Covid + Hairy Bikers' recipe

Method
1 First make the bourguignon. Heat the oil in a large flameproof casserole dish and add the onions or shallots and the carrots. Fry over a high heat, stirring regularly, until they are dappled with dark-brown patches. Sprinkle over the sugar and continue to cook for another couple of minutes to help caramelise. Remove them from the dish and
set aside.
2 Add the butter to the casserole dish. When it starts to foam, add the mushrooms and cook over a high heat until they have reduced down. Put the onions and carrots back in the dish and season generously with salt and pepper. Add the herbs, then pour in the red wine. Bring to the boil and leave to bubble until the wine has reduced by at least a third. Add the stock, mushroom ketchup and mustard and stir until completely combined.

Related Keywords

Dave Myers , Sarah Stacey , Si King , Michael Dixon , Pru Leith , Martin Lewis , Hairy Bikers , Caroline Mayall , Gregg Wallace , Office For National Statistics , Sunday Express , National Statistics , Privacy Notice , Hairy Bikers Si King , Veggie Feasts , Hairy Biker Veggie Feasts , Seven Dials , டேவ் மைஸ் , சாரா ஸ்டேஸீ , சி கிங் , மைக்கேல் டிக்சன் , பிரு லீத் , மார்டின் லெவிஸ் , ஹேரி பைக்கர்கள் , கரோலின் மேயால் , க்ரெக் வாலஸ் , அலுவலகம் க்கு தேசிய புள்ளிவிவரங்கள் , ஞாயிற்றுக்கிழமை எக்ஸ்பிரஸ் , தேசிய புள்ளிவிவரங்கள் , ப்ரைவஸீ அறிவிப்பு , ஹேரி பைக்கர்கள் சி கிங் , ஏழு டயல்கள் ,