Neighborhood Favorite: Aria Afghan Restaurant | Comstock's magazine

Neighborhood Favorite: Aria Afghan Restaurant
A former translator brings Central Asian flavors to North Highlands
Back
Web Only Apr 16, 2021 By Jennifer Fergesen
“(C)heck for availability, not available always,” the online menu
for Aria Afghan Restaurant in North Highlands warns about bolani
kachalo, a flatbread stuffed with scallion-flecked mashed
potatoes. The same could be said about many of the high-labor,
long-simmered items on the menu, typical of this cuisine at the
crossroads of South and Central Asia. 
Qabili palaw, the national dish of Afghanistan, often sells out
before 5 p.m. The name translates to
well-accomplished pilaf, meaning only skilled cooks can

Related Keywords

China , Mcclellan Air Force Base , California , United States , Afghanistan , North Highlands , Afghan , American , Sayed Haidari , Mcclellan Air Force , International Security Assistance , Aria Afghan Restaurant , Mcclellan Park , Air Force , Silk Road , Security Assistance Force , Bay Area , Little Kabul , Capital Region , Shake Shack , Afghan Restaurant , Aria Afghan , சீனா , ம்க்க்லெல்யாந் அேக படை அடித்தளம் , கலிஃபோர்னியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , வடக்கு மலைப்பகுதி , அமெரிக்கன் , ம்க்க்லெல்யாந் அேக படை , சர்வதேச பாதுகாப்பு உதவி , ம்க்க்லெல்யாந் பூங்கா , அேக படை , பட்டு சாலை , பாதுகாப்பு உதவி படை , வளைகுடா பரப்பளவு , கொஞ்சம் காபூல் , மூலதனம் பகுதி , குலுக்கல் குலுக்கல் ,