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Este vino, macerado con hierbas aromáticas y especias, suele tomarse antes de comer, para abrir el apetito. Desde hace unos años, su consumo se ha disparado gracias a las nuevas marcas.
El vermú (también escrito vermut o vermouth) no es un trago reciente. Si nos ponemos estrictos, ya en la Grecia clásica el médico y filósofo Hipócrates (460 a.C.) maceró algunas flores y hierbas en vino,
una bebida que en la Edad Media se llamó vino hipocrático y se usaba para aliviar el dolor de estómago y mejorar la salud. Aunque en verdad, la maceración apenas servía para enmascarar el mal sabor del vino barato...