Alachua County restaurant inspections, April 19-24

Eight total violations, with two high-priority violations:
-- High Priority - Shell eggs held in a unit maintaining an ambient air temperature greater than 45 degrees Fahrenheit. Eggs held on cook line: eggs (ambient) (75°F - Cold Holding). Employee stated eggs placed out 15 minutes prior to temperature of unit being taken. Employee moved eggs to unit where ambient temperature is 40°F. **Corrective Action Taken**
-- High Priority - Time/temperature control for safety food identified in the written procedure as a food held using time as a public health control has no time marking and the time removed from temperature control cannot be determined. See stop sale. Cheese, lettuce and tomatoes on make line. Manager placed correct time on items. **Corrected On-Site**

Related Keywords

Florida , United States , Alachua County , Italy , Vietnam , Republic Of , Tijuana , Baja California , Mexico , China , Big Island , Taco , Caob Ng , Italian , Vietnamese , El Indio , Hilton Gainesville , Gainesville Sun , Regal Butler Town Center , Cheesecake Factory , Adam Rib Co , Hotel Indigo , Division Of Hotels , Shell , Florida Department Of Business Professional Regulation , Tijuana Flats Burrito Company , Cold Holding Repeat Violation , W University Ave , Cold Holding Person , Waffle House , Butler Town Center , Cold Holding , Dunkin Donuts , Association Safestaff , Taco Bell , Current Hotel , Florida Department , Professional Regulation , Corrective Action , Newberry Road , Florida Restaurant , Lodging Association , Per Person In Charge , University Ave , High Priority , Some Bulk , Pointe Ave , Garden Italian Restaurant , Butler Blvd , Holiday Inn , Celebration Pointe , புளோரிடா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , அலச்சுவா கவுண்டி , இத்தாலி , வியட்நாம் , குடியரசு ஆஃப் , டிஜுவானா , பஜா கலிஃபோர்னியா , மெக்ஸிகோ , சீனா , பெரியது தீவு , டகோ , இத்தாலிய , வியட்நாமிய , எல் இந்திோ , ஹில்டன் கைனேஸ்விள்லெ , கைனேஸ்விள்லெ சூரியன் , ரீகல் பட்லர் நகரம் மையம் , சீஸ்கேக் தொழிற்சாலை , ஆடம் விலா இணை , ஹோட்டல் இண்டிகோ , பிரிவு ஆஃப் ஹோட்டல் , ஷெல் , புளோரிடா துறை ஆஃப் வணிக ப்ரொஃபெஶநல் ஒழுங்குமுறை , டிஜுவானா குடியிருப்புகள் காத்திருக்கிறேன் நிறுவனம் , டப்ல்யூ பல்கலைக்கழகம் அவே , வாப்பிள் வீடு , பட்லர் நகரம் மையம் , குளிர் வைத்திருத்தல் , டங்கின் டோனட்ஸ் , டகோ மணி , தற்போதைய ஹோட்டல் , புளோரிடா துறை , ப்ரொஃபெஶநல் ஒழுங்குமுறை , திருத்தம் நடவடிக்கை , நியூபெர்ரி சாலை , புளோரிடா உணவகம் , உறைவிடம் சங்கம் , பல்கலைக்கழகம் அவே , உயர் ப்ரையாரிடீ , பாயஂட் அவே , தோட்டம் இத்தாலிய உணவகம் , பட்லர் பில்ட் , விடுமுறை சத்திரம் , கொண்டாட்டம் பாயஂட் ,